2015年12月20日日曜日

年末年始の営業について

クリスマス・ディナー
・・・とかありません(笑)
普通に営業します。

年末年始の営業は
大晦日まで営業。
営業後、元旦の早朝は
初詣行きましょう♪

年始は7日(木)から
普通に営業始まります。

よろしくお願いいたします(^^)

2015年12月6日日曜日

岩手県産 セルガキ

「トスカーナ料理屋だし
特にフィレンツェ料理だから
海産物はNG」 と言っていましたが
トスカーナにも海がありまして(笑)
昨年の研修で行ったリボルノは港町で
美味しい魚介類がありました。

と言い訳をしたところで(?)
すごい上物のセルガキが手に入り
久しぶりに登場することとなりました。

生をちゅるっと!
軽く炙って香ばしく!!
どう食べても美味しいのでぜひ♪

2015年11月30日月曜日

せいこ蟹のリングイネ

ずわい蟹の子供のせいこ蟹。
小さくて細い足だから
ロッケたんの仕込みは大変だけど
とっても美味しいので
頑張って作ってくれてます(^^)

こちらも短い期間限定なので
気になる方はお早めにどうぞ♪

本シシャモのコンフィ

解禁から2ヶ月しか食べられない
本シシャモのメスが手に入ったので
美味しいコンフィに仕上げました。

数量限定なのに、
のんびりお知らしてるから
残りが少ないです☆
もし、見つけたらぜひ!

里芋とゴルゴンゾーラのグラタン

グラタンの美味しい
寒い季節がやってきたので
温まりメニューをどうぞ♪

青カビと塩気がマイルドで
単品でも大人気の
ゴルゴンゾーラ・ドルチェが
たーっぷり贅沢に入ってます。

青カビチーズが苦手な方も
ぜひ食べてみてね(^^)❤️

2015年10月31日土曜日

2015年10月3日土曜日

アル・ディ・ラ・デル・フィウーメ / フリカンド

前回の新登場で大人気になった
リザルトに引き続き
ヴィネッコさんから
"フリカンド 2013"が登場しました。

白ワインなのに茶褐色。
杏や桃、花梨のニュアンス。
酸が穏やかで柔らかく
飲みやすいワインです。

トスカーナ風白レバーのパテや
フォアグラのテッリーナ、
フィレンツェ風お肉のラグーと
相性が抜群です。

ヴィネッコさんの在庫は
残り4、5ケースしかないものを
1ケース分けていただいた
貴重なワインです!

産地:エミリア=ロマーニャ
品種:アルバーナ100%

2015年9月29日火曜日

10/7(火) 24時閉店

断水のため来週の火曜日は
23時オーダーストップ
24時閉店といたします。

2015年9月28日月曜日

椎茸とボッタルガ

とうとう登場しました!
毎年お楽しみの
椎茸とカラスミの
最強タッグです!
火傷しないようにどうぞ♪

2015年9月11日金曜日

フランス産のキノコ 入荷しました‼️

フレッシュのキノコが
フランスから到着しました!

ポルチーニ
ピエブルー
ジロール
ピエドムートン
プルロット

の、5種類です。
トリフォラートか
パスタやリゾットでどうぞ❤️

2015年8月17日月曜日

ファッロのサラダ

先日の海外研修中、
ワイナリーの方々が
ホームパーティーを開催してくれました。
そこで食べた!お代わりしまくった!
ファッロのサラダが
サコロッケにも登場しました♪

サッパリとてても旨味満点!
ぜひ白ワインかスパークリング、
フリッツァンテでどうぞ(^^)

2015年7月26日日曜日

モンサンミッシェル産のムール貝

毎年みなさま
お楽しみの!
モンサンミッシェル産の
ムール貝が先週の金曜に
入荷しました!

・・・が
いつもの倍の量を
仕入れましたが
昨日のうちに完売しました。

毎週金曜の入荷です。
大人気&早い者勝ちなので
売り切れてない時は
白ワイン蒸しかファッロでどうぞ♪

2015年6月28日日曜日

サンダニエーレの生ハム下ろしたて!

下ろしたて3〜4日の
超フレッシュ薫り最高!
の瞬間がやってきました

今月中にサコロッケに来たら
ぜひ、おろしたての生ハムを
ご堪能ください!

2015年6月24日水曜日

臨時休業のお知らせ

サコロッケは、海外研修のため
7/1〜7/15までお休みを頂きます。

16日、17日は
4周年イベントと仕込みの為
通常営業は7/18からとなります。

時差はマイナス7時間ありますが
何かございましたらメッセージなど
お気軽にお寄せください。

郷土料理を更にネイティヴに
お出しできるように
勉強と確認をしてきます♪

2015年6月20日土曜日

マッシュルームのラグー

オープンから2年。
大人気なのに仕込みが大変(笑)
なのか、作ってくれなくなった
マッシュルームのラグーパスタ。

2年振りに作ってくれました!
フンギ(キノコ)の濃厚な味と香り。
ひとくち毎にしゃーわせに
なれるパスタです♪

2015年6月15日月曜日

サザエのアラビアータ

美味しいサザエを丸ごと2個!
ピリ辛のアラビアータでどうぞ♪

つまみにも食事にも
どちらでもいけちゃいます!

2015年6月10日水曜日

三重県産 サザエ

ホワイトアスパラガスと
アスパラソバージュが
大好評のうちに終了しました。

ムール貝が登場するまでの間
三重県産のサザエさんが
主役をはってくれます!

香草グリルORアッラビアータで
お楽しみください(o^^o)

あぁ・・・画力が欲しい!

2015年5月23日土曜日

フランス産ホワイトアスパラのクレマ

毎年お楽しみメニューの
ホワイトアスパラ。

普段はムニエルにしたホワイトアスパラに
温玉と生ハムを混ぜ混ぜして頂きますが
今回、たっくさん届いたので
贅沢に冷製スープにもしてみました!

濃厚なアスパラの旨味と
トリュフの香り、
温玉と美味しいオリーブオイル入り。
贅沢な一品です♪

どちらの調理法も美味しいので
ぜひ(^-^)

2015年5月18日月曜日

高山直送!手摘みクレソン

写真を撮り忘れたので
イギリス風の黒板を(笑)
(今までの黒板デザインで
いちばん好き!とロッケ談)

サラダで食べれるのは
ほんの少しの間です!
その後はペーストにして
ジェノベーゼっぽいパスタで
美味しくいただけます♪

2015年2月6日金曜日

つぶ貝のコンキリエ

毎年、このパスタの大ファン
待望メニューです。

うっすらレモンクリームのソースと
プリプリのつぶ貝、
シェル型パスタのコンキリエが
お皿の中で三位一体!
大人のパスタです♪

浦村産セル牡蠣

毎度、お知らせが
超のんびりのサコです。

とっくに登場して
時間が経っていますが
お知らせしておきます♪

浦村産の美味しいセル牡蠣
ぷりっぷり&ツヤツヤです♪
3月位までの旬の物なので
1人1個と言わず
3ケ、5ケ、ロッケ!で(笑)