クリスマス・ディナー
・・・とかありません(笑)
普通に営業します。
年末年始の営業は
大晦日まで営業。
営業後、元旦の早朝は
初詣行きましょう♪
年始は7日(木)から
普通に営業始まります。
よろしくお願いいたします(^^)
2015年12月20日日曜日
2015年12月6日日曜日
岩手県産 セルガキ
「トスカーナ料理屋だし
特にフィレンツェ料理だから
海産物はNG」 と言っていましたが
トスカーナにも海がありまして(笑)
昨年の研修で行ったリボルノは港町で
美味しい魚介類がありました。
と言い訳をしたところで(?)
すごい上物のセルガキが手に入り
久しぶりに登場することとなりました。
生をちゅるっと!
軽く炙って香ばしく!!
どう食べても美味しいのでぜひ♪
特にフィレンツェ料理だから
海産物はNG」 と言っていましたが
トスカーナにも海がありまして(笑)
昨年の研修で行ったリボルノは港町で
美味しい魚介類がありました。
と言い訳をしたところで(?)
すごい上物のセルガキが手に入り
久しぶりに登場することとなりました。
生をちゅるっと!
軽く炙って香ばしく!!
どう食べても美味しいのでぜひ♪
2015年11月30日月曜日
里芋とゴルゴンゾーラのグラタン
グラタンの美味しい
寒い季節がやってきたので
温まりメニューをどうぞ♪
青カビと塩気がマイルドで
単品でも大人気の
ゴルゴンゾーラ・ドルチェが
たーっぷり贅沢に入ってます。
青カビチーズが苦手な方も
ぜひ食べてみてね(^^)❤️
寒い季節がやってきたので
温まりメニューをどうぞ♪
青カビと塩気がマイルドで
単品でも大人気の
ゴルゴンゾーラ・ドルチェが
たーっぷり贅沢に入ってます。
青カビチーズが苦手な方も
ぜひ食べてみてね(^^)❤️
2015年10月31日土曜日
2015年10月3日土曜日
アル・ディ・ラ・デル・フィウーメ / フリカンド
前回の新登場で大人気になった
リザルトに引き続き
ヴィネッコさんから
"フリカンド 2013"が登場しました。
白ワインなのに茶褐色。
杏や桃、花梨のニュアンス。
酸が穏やかで柔らかく
飲みやすいワインです。
トスカーナ風白レバーのパテや
フォアグラのテッリーナ、
フィレンツェ風お肉のラグーと
相性が抜群です。
ヴィネッコさんの在庫は
残り4、5ケースしかないものを
1ケース分けていただいた
貴重なワインです!
産地:エミリア=ロマーニャ
品種:アルバーナ100%
リザルトに引き続き
ヴィネッコさんから
"フリカンド 2013"が登場しました。
白ワインなのに茶褐色。
杏や桃、花梨のニュアンス。
酸が穏やかで柔らかく
飲みやすいワインです。
トスカーナ風白レバーのパテや
フォアグラのテッリーナ、
フィレンツェ風お肉のラグーと
相性が抜群です。
ヴィネッコさんの在庫は
残り4、5ケースしかないものを
1ケース分けていただいた
貴重なワインです!
産地:エミリア=ロマーニャ
品種:アルバーナ100%
2015年9月29日火曜日
2015年9月28日月曜日
2015年9月11日金曜日
2015年8月17日月曜日
ファッロのサラダ
先日の海外研修中、
ワイナリーの方々が
ホームパーティーを開催してくれました。
そこで食べた!お代わりしまくった!
ファッロのサラダが
サコロッケにも登場しました♪
サッパリとてても旨味満点!
ぜひ白ワインかスパークリング、
フリッツァンテでどうぞ(^^)
ワイナリーの方々が
ホームパーティーを開催してくれました。
そこで食べた!お代わりしまくった!
ファッロのサラダが
サコロッケにも登場しました♪
サッパリとてても旨味満点!
ぜひ白ワインかスパークリング、
フリッツァンテでどうぞ(^^)
2015年7月26日日曜日
モンサンミッシェル産のムール貝
毎年みなさま
お楽しみの!
モンサンミッシェル産の
ムール貝が先週の金曜に
入荷しました!
・・・が
いつもの倍の量を
仕入れましたが
昨日のうちに完売しました。
毎週金曜の入荷です。
大人気&早い者勝ちなので
売り切れてない時は
白ワイン蒸しかファッロでどうぞ♪
お楽しみの!
モンサンミッシェル産の
ムール貝が先週の金曜に
入荷しました!
・・・が
いつもの倍の量を
仕入れましたが
昨日のうちに完売しました。
毎週金曜の入荷です。
大人気&早い者勝ちなので
売り切れてない時は
白ワイン蒸しかファッロでどうぞ♪
2015年6月28日日曜日
2015年6月24日水曜日
臨時休業のお知らせ
サコロッケは、海外研修のため
7/1〜7/15までお休みを頂きます。
16日、17日は
4周年イベントと仕込みの為
通常営業は7/18からとなります。
時差はマイナス7時間ありますが
何かございましたらメッセージなど
お気軽にお寄せください。
郷土料理を更にネイティヴに
お出しできるように
勉強と確認をしてきます♪
7/1〜7/15までお休みを頂きます。
16日、17日は
4周年イベントと仕込みの為
通常営業は7/18からとなります。
時差はマイナス7時間ありますが
何かございましたらメッセージなど
お気軽にお寄せください。
郷土料理を更にネイティヴに
お出しできるように
勉強と確認をしてきます♪
2015年6月20日土曜日
マッシュルームのラグー
オープンから2年。
大人気なのに仕込みが大変(笑)
なのか、作ってくれなくなった
マッシュルームのラグーパスタ。
2年振りに作ってくれました!
フンギ(キノコ)の濃厚な味と香り。
ひとくち毎にしゃーわせに
なれるパスタです♪
大人気なのに仕込みが大変(笑)
なのか、作ってくれなくなった
マッシュルームのラグーパスタ。
2年振りに作ってくれました!
フンギ(キノコ)の濃厚な味と香り。
ひとくち毎にしゃーわせに
なれるパスタです♪
2015年6月15日月曜日
2015年6月10日水曜日
三重県産 サザエ
ホワイトアスパラガスと
アスパラソバージュが
大好評のうちに終了しました。
ムール貝が登場するまでの間
三重県産のサザエさんが
主役をはってくれます!
香草グリルORアッラビアータで
お楽しみください(o^^o)
あぁ・・・画力が欲しい!
アスパラソバージュが
大好評のうちに終了しました。
ムール貝が登場するまでの間
三重県産のサザエさんが
主役をはってくれます!
香草グリルORアッラビアータで
お楽しみください(o^^o)
あぁ・・・画力が欲しい!
2015年5月23日土曜日
フランス産ホワイトアスパラのクレマ
毎年お楽しみメニューの
ホワイトアスパラ。
普段はムニエルにしたホワイトアスパラに
温玉と生ハムを混ぜ混ぜして頂きますが
今回、たっくさん届いたので
贅沢に冷製スープにもしてみました!
濃厚なアスパラの旨味と
トリュフの香り、
温玉と美味しいオリーブオイル入り。
贅沢な一品です♪
どちらの調理法も美味しいので
ぜひ(^-^)
ホワイトアスパラ。
普段はムニエルにしたホワイトアスパラに
温玉と生ハムを混ぜ混ぜして頂きますが
今回、たっくさん届いたので
贅沢に冷製スープにもしてみました!
濃厚なアスパラの旨味と
トリュフの香り、
温玉と美味しいオリーブオイル入り。
贅沢な一品です♪
どちらの調理法も美味しいので
ぜひ(^-^)
2015年5月18日月曜日
高山直送!手摘みクレソン
写真を撮り忘れたので
イギリス風の黒板を(笑)
(今までの黒板デザインで
いちばん好き!とロッケ談)
サラダで食べれるのは
ほんの少しの間です!
その後はペーストにして
ジェノベーゼっぽいパスタで
美味しくいただけます♪
イギリス風の黒板を(笑)
(今までの黒板デザインで
いちばん好き!とロッケ談)
サラダで食べれるのは
ほんの少しの間です!
その後はペーストにして
ジェノベーゼっぽいパスタで
美味しくいただけます♪
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