saco*rocke information: 新登場

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2019年1月15日火曜日

スヴィッツェラ

新登場のスヴィッツェラ⠀

挽き肉ステーキです⠀

⠀

イタリア版⠀

肉々しいハンバーグ‼️⠀

という感じです(笑)⠀

⠀

登場以来みなさん大絶賛の⠀

スヴィッツェラを⠀

ぜひお試しあれ〜🎵⠀

⠀

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2015年12月6日日曜日

岩手県産セルガキ

「トスカーナ料理屋だし
特にフィレンツェ料理だから
海産物はNG」と言っていましたが
トスカーナにも海がありまして(笑)
昨年の研修で行ったリボルノは港町で
美味しい魚介類がありました。

と言い訳をしたところで(?)
すごい上物のセルガキが手に入り
久しぶりに登場することとなりました。

生をちゅるっと！
軽く炙って香ばしく！！
どう食べても美味しいのでぜひ♪

2015年11月30日月曜日

せいこ蟹のリングイネ

ずわい蟹の子供のせいこ蟹。
小さくて細い足だから
ロッケたんの仕込みは大変だけど
とっても美味しいので
頑張って作ってくれてます(^^)

こちらも短い期間限定なので
気になる方はお早めにどうぞ♪

本シシャモのコンフィ

解禁から2ヶ月しか食べられない
本シシャモのメスが手に入ったので
美味しいコンフィに仕上げました。

数量限定なのに、
のんびりお知らしてるから
残りが少ないです☆
もし、見つけたらぜひ！

里芋とゴルゴンゾーラのグラタン

グラタンの美味しい
寒い季節がやってきたので
温まりメニューをどうぞ♪

青カビと塩気がマイルドで
単品でも大人気の
ゴルゴンゾーラ・ドルチェが
たーっぷり贅沢に入ってます。

青カビチーズが苦手な方も
ぜひ食べてみてね(^^)❤️

2015年5月23日土曜日

フランス産ホワイトアスパラのクレマ

毎年お楽しみメニューの
ホワイトアスパラ。

普段はムニエルにしたホワイトアスパラに
温玉と生ハムを混ぜ混ぜして頂きますが
今回、たっくさん届いたので
贅沢に冷製スープにもしてみました！

濃厚なアスパラの旨味と
トリュフの香り、
温玉と美味しいオリーブオイル入り。
贅沢な一品です♪

どちらの調理法も美味しいので
ぜひ(^-^)

2015年5月18日月曜日

高山直送！手摘みクレソン

写真を撮り忘れたので
イギリス風の黒板を(笑)
（今までの黒板デザインで
いちばん好き！とロッケ談）

サラダで食べれるのは
ほんの少しの間です！
その後はペーストにして
ジェノベーゼっぽいパスタで
美味しくいただけます♪

2015年2月6日金曜日

つぶ貝のコンキリエ

毎年、このパスタの大ファン
待望メニューです。

うっすらレモンクリームのソースと
プリプリのつぶ貝、
シェル型パスタのコンキリエが
お皿の中で三位一体！
大人のパスタです♪

浦村産セル牡蠣

毎度、お知らせが
超のんびりのサコです。

とっくに登場して
時間が経っていますが
お知らせしておきます♪

浦村産の美味しいセル牡蠣
ぷりっぷり＆ツヤツヤです♪
3月位までの旬の物なので
1人1個と言わず
3ケ、5ケ、ロッケ！で(笑)

2014年12月11日木曜日

椎茸とボッタルガ

ボッタルガとは、からすみの事です
椎茸の旨みとオリーブオイル
バッタルガのアクセントが最高‼︎

小籠包みたいに熱々なので
食べる時はお気を付けてくださいネ。

バルベーラやバルバレスコの
赤ワインと好相性です。

洋梨のローストバニラアイス添え

完熟の洋梨のとろける美味しさを
さらに味わうべくローストしました。
バニラアイスとの熱＆冷バランスが
たまらない一品です！

タコとじゃが芋のジェノベーゼ、牡蠣のリゾット

久しぶりに海鮮メニュー登場です。
と言っても少し前から出てますが☆
（更新遅くてすみません）

プリプリのタコ、ザ・じゃが芋の北あかり、
ジェノバソースの三位一体！！
気軽な赤ちょうちんメニューという感じで
ピアッツァーノの白ワインと好相性。

続く、牡蠣のリゾットは
濃厚な旨みがギュッと詰まった牡蠣のエキスが
お米に染み込んで、お口に広がります♪
バーリカ・シャルドネが好相性です。

柿とリコッタチーズ

柿の苦手な方にも嬉しいお知らせ♪
まろやかなリコッタチーズとの相性が抜群で
柿の良いところが引き出されて
とっても食べやすい料理となっています。

スパークリングワインが最高のお供！
甘やかなお味なので
食事の最初か、食後の締めにおすすめです。

1度食べるとファンになって
リピーターも多いメニューです。

2014年6月25日水曜日

アマレーナとジェラート

アマレーナ種のチェリーの
甘さ控えめシロップ煮を
バニラのジェラートにのっけて
たっぷりココアパウダーをかけました！

数量限定のドルチェです！

2014年6月12日木曜日

すでに登場して大人気の2つです(笑)
お客様にとってもステキな写真をいただいたので
お知らせさせていただきます！

メカジキのコンフィは
じっくりとコンフィされて
身がしっとり、濃厚な旨みです!!

平貝の肝のパスタは
肝の中から美味しいところだけを
選りすぐって・・・という処理が
とても面倒なので(笑)
他では食べられないと思います。
ヤングコーンのヒゲが
美味しいアクセントです♪

どちらも今時期しか食べられないので
ぜひぜひ(o^^o)

あ、お知らせする前に終了報告です。
フランス産のホワイトアスパラは
今時期終了しました。
沢山の「美味しい！」のお声
ありがとうございました( ´ ▽ ` )ノノ

2014年5月30日金曜日

新登場ふたつ！

昨日は、新登場ふたつ！

ひとつは業務用のナイフラック。
マグネットで付くから...
何かと便利なのだ！！

ふたつめは月桂樹。
ビル風がすごくて、前の鉢は
すぐ倒れてしまってたけど
四角の植木鉢なので安心♪
ご来店の際に摘んで帰ってください(^ ^)

2013年12月14日土曜日

美味しい牡蠣あれこれ

第1弾は、仙鳳趾（せんぽうし）産。
あっという間に売り切れました☆

ただいま、第2弾として
厚岸（あっけし）産が登場しています。

また売り切れたら
美味しそうな牡蠣を選んで
仕入れる予定デス!!

もしかしたら、来る度に
新しい味に出会えるかも♪
ぜひ、お試しあれ〜( ´ ▽ ` )

エルダーフラワーコーディアル

7月の研修で行った、ロンドンのバラマーケット。
そこで試飲させてもらった
エルダーフラワーコーディアルのソーダ割り。

その味がとっても美味しくて＆恋しくて
探してみたら日本でもありました!!

と言うわけで、妊婦さんも車の人にも
気の利いたノンアルコール＆ノンカフェイン登場です。
料理の邪魔をしない所も最適です!!

調べてみたら、
エルダーフラワーの効能がとってもすごい(笑)
詳しくはこちらをご覧ください。
http://p.tl/8BBc

ソーダ割がおすすめデス♪