オッソブーコ

国産黒毛和牛の骨付スネ肉を
じーーーっくりと炊き上げました。
オッソブーコはミラノの料理ですが
もちろん、フィレンツェにもあります。
違いはトマトが多くて
よりさっぱりと頂けます🎵

冬にピッタリな温かな一品です。
少し大きいので
2〜３人以上でどうぞz‼️

黒キャペツのブルスケッタ

トスカーナ特産の黒キャペツと
自家製天然酵母のロッケ・パン。
２つを合体させて
トスカーナっ子が大好きな
ブルスケッタを作りました🎵

サコロッケに初登場ですが
すでに、人気モノになってます‼️
カラフェとブルスケッタ。
2000円でお釣りがきますよー(笑)

バルバリー鴨のオレンジ風味

肉厚＆ジューシーな
バルバリー鴨のモモを
白ワインとオレンジで
蒸し煮にしました。

鴨とオレンジの相性の良さを
再確認できる一品です。
白ワインでも赤ワインでも
お好きなワインで召し上がれ🎵

お休みのお知らせ

またまた、直前のお知らせに
なってしまいました☆

サコロッケは海外研修のため
6/29～7/13 までお休みをいただきます。

7/14、15日は
5周年イベントと仕込みの為
通常営業は7/16〜となります。

今月中に食べないと
しばらくロッケたんの料理
食べれませんよー(笑)

あと、5周年って何？？
と思ってくれた奇特な方は
ぜひ、ご連絡ください(o^^o)

フィレンツェ風 コッコリ、クレスペッレ

いつものごとく、
少し前から登場しています(笑)
✨ザ・フィレンツェ✨と言う料理
コッコリとクレスペッレです。

まず、コッコリ。
ピザ生地を丸く揚げた物に
サンダニエーレの生ハムと
フレッシュチーズを合わせて
ひと口でパクリ‼️

クレスペッレは
イタリア版クレープ。
超ミルキーな水牛リコッタと
ほうれん草をクレスペッレで包み
ベシャメルソースと
チーズをかけてオーブンへ‼️

どちらの料理も
前菜としても軽食としても
楽しく食べられます(^^)❤️

トイレのドア、黒板になりました♪

数日前に黒板塗料を塗って
数日間乾かして
ようやく昨日、書き込みしました。

ら、さっそく誰かさんが
チョークこすっちゃったみたい☆
洋服が汚れてないといいけど・・・
みなさまもお気をつけて🎵

美味しいもの情報など
思いついたら
落書きしたいと思います(^^)

saco made ひとくち おやつ

気が向いたときにしか作らない
サコが作る、添加物なしのおやつ。

今はメープル・ナッツと
バタークッキーです。

どちらも
スパークリングや白ワイン
エスプレッソやラテメニューと
ピッタリです♪

もうひと口つまみたい♪
って時にどうぞ。